さつまいもの栽培から収穫、干し芋の加工・製造まで自園で行い、美味しい干し芋づくりのため力を注いでいます。 さつまいもの状態に合わせ、乾燥には冷風と温風乾燥機を使い分け、最後に阿字ヶ浦の潮風のもと、天日でじっくり乾燥し、色つや食感、深くてやさしい風味を引き出しております。
畑の土づくりや天候、さつまいもの保管方法、加工技術など様々な条件をベストにすることは難しいですが、ベストを目指して丹精込めて作っております!