商品説明
「熟成」干し芋商品です。今年の春に加工されたものを冷凍（-25℃以下）にて保存したもので、
商品は解凍状態でお届けしますので出来立てと同じ風味の干し芋をお楽しみいただけます。
◆「熟成」干し芋は、5営業日以内に発送いたします。
◆「新物」と「熟成」商品は発送時期が異なるため、同時にご注文は出来ません。
別々のご注文にてお願いいたします。
◆熟成干し芋は売り切れ次第終了となります。 サツマイモは保管中にでんぷんがショ糖に変わることで甘味が増していきますが、ある特定の温度帯において保管すると、こうした熟成（糖化）を促進させます。 当園ではこの保管方法を「あま味熟成製法」と呼んで、加工前に一定期間必ずこの作業を行い、サツマイモの美味しさを十分に引き出しています。 良質なサツマイモを収穫するためには「土づくり」がいちばん大切です。 そのために有用菌を活かした堆肥や腐食酸などをタイミングよく施用し、畑のバランスを整えるように努力しています。 こうした手間をかけることにより、充実した、しっかりと味わいのあるサツマイモが育まれます。 ■干しいもの保存方法 「直射日光・高温多湿を避け保存してください。」 ※開封後はお早めにお召し上がりいただくか冷蔵・冷凍保存してください。バラ詰め商品は、商品の到着後なるべく早く冷蔵・冷凍保存してください。 ※保存中に表面が粉状に白くなることがありますが、干しいもの糖分が結晶化したもので品質に問題はありません。 小池吉兵衛を祖として阿字ヶ浦の地で干しいも製造が始められてから110年の歴史が刻まれています。
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